Insalata di ciliege, noci e primo sale.
Non credo sia possibile pronunciare la parola ciliegie senza pensare immediatamente al detto “una tira l’altra”, d’altro canto è semplice capirne il perché: le ciliegie sono irresistibili!
Oggi ci adottiamo per utilizzare le cilige in un appetitosa e colorata insalata, condita con una salsa importante.
Ingredients
- 4 manciate di insalata mista, (Rucola, songino, radicchio, ecc.) lavata e asciugata.
- 2 manciate di ciliegie, facciamo 10 a testa
- 1 fettona di primo sale
- 1 ciotola di parmigiano, a scaglie
- crostini di pane, meglio preparati al momento
- 6 cucciai di noci pulite
- PER LA SALSA
- 2 cucchiai di senape di digione
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 2 acciughe sottolio
Instructions
Sistemate nei piatti fondi, o in ciotole singole da insalata, quasi una manciata di insalata per piatto, il parmigiano a scaglie, la restante parte di insalata, il primo sale tagliato a fettine, le ciliegie tagliate a metà e snocciolate e una parte dei crostini.
Per la salsa
Nel bicchiere del minipinner versate tutti gli ingredienti, azionate il robottino fino a che si sarà formata in salsa liscia ed emulsionata.
Aggiungete il condimento che vi piace e l’insalata è bellissima e pronta.
