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Dolci e frutta

by fuocolento
Dolci e frutta

Dolci e frutta

Una buona cena deve finire in crescendo, e questo è il compito del dessert. Il cliente al ristorante Fuocolento può apprezzare tanti golosi dolci e frutta.

Tiramisù

Il Tiramisù è oggi uno dei dolci più diffusi al mondo, tuttavia poche persone conoscono le vere origini.

Tiramisù è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all’estero, la prima per i dolci. Etimologia della parola Tiramisù: sollevami, rinforza il mio corpo. Deriva del dialetto trevigiano “Tireme su”, italianizzato in Tiramisù negli ultimi decenni del secolo scorso.
Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana: lo Sbatudin. Questo è il seme dal quale è nato e poi evoluto il Tiramisù. Tuorlo d’uovo sbattuto con lo zucchero fino a divenire una crema spumosa. Già nell’ottocento nella provincia di Treviso si preparava questa crema primordiale, base del Tiramisù.
Ogni famiglia personalizzava la crema con aggiunta di altri ingredienti seguendo i gusti delle persone e del territorio: caffè, vino bianco, liquore, biscotti, burro, ricotta, panna, cacao, etc…
Una tradizione locale verbale ci ha tramandato che il nostro dolce sarebbe stato ideato da una geniale “maitresse” di una casa di piacere ubicata in centro storico a Treviso.
La “Siora” padrona del locale avrebbe ideato questo dolce afrodisiaco e corroborante per offrirlo ai suoi clienti alla fine delle serate allo scopo di rinvigorirli e risolvere i problemi connessi ai doveri coniugali al momento del loro rientro in famiglia.
Si narra che nel locale, quando gli uomini scendevano le scale un po’ provati, un’ avvenente maitresse preparava questo dolce e li ammoniva in codesto modo: “ desso ve tiro su mi “. Da qui origine del nome.

Peccati di gola

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Creme brulèe

Creme brulèe
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Semifreddo al croccantino di mandorle

Crunchy almond parfait

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Meringa con crema chantilly e frutti di bosco

Meringue with chantilly cream and wild berries

Meringa con crema chantilly e frutti di bosco
Meringue with chantilly cream and wild berries
€ 8
Tiramisù
Home made trifle with mascarpone cream,biscuit and coffee
€ 8
Semifreddo al croccantino di mandorle
Crunchy almond parfait
€ 8
Cestino di pastafilo con crema chantilly, nutella e granella di nocciole
Cup of biscuit with chantilly cream,nutella chocolate and hazelnuts
€ 8
Creme brulèe allo zenzero con cremoso alla nocciola
e croccante all’arancia
Ginger creme brulèe with hazelnut cream and orange crunch
€ 8
Tortino caprese con cremoso alla ricotta e caramello salato
Chocolate caprese cake with ricotta cream and salted caramel
€ 8
Cheesecake con coulis di frutti di bosco
Cheesecake with berry coulis
€ 8
Frutti di bosco
Wild berries
€ 8
Ananas
Fresh pineapple
€ 8

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