Dolci e frutta
Una buona cena deve finire in crescendo, e questo è il compito del dessert. Il cliente al ristorante Fuocolento può apprezzare tanti golosi dolci e frutta.
Tiramisù
Il Tiramisù è oggi uno dei dolci più diffusi al mondo, tuttavia poche persone conoscono le vere origini.
Tiramisù è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all’estero, la prima per i dolci. Etimologia della parola Tiramisù: sollevami, rinforza il mio corpo. Deriva del dialetto trevigiano “Tireme su”, italianizzato in Tiramisù negli ultimi decenni del secolo scorso.Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana: lo Sbatudin. Questo è il seme dal quale è nato e poi evoluto il Tiramisù. Tuorlo d’uovo sbattuto con lo zucchero fino a divenire una crema spumosa. Già nell’ottocento nella provincia di Treviso si preparava questa crema primordiale, base del Tiramisù.
Ogni famiglia personalizzava la crema con aggiunta di altri ingredienti seguendo i gusti delle persone e del territorio: caffè, vino bianco, liquore, biscotti, burro, ricotta, panna, cacao, etc…
Una tradizione locale verbale ci ha tramandato che il nostro dolce sarebbe stato ideato da una geniale “maitresse” di una casa di piacere ubicata in centro storico a Treviso.
La “Siora” padrona del locale avrebbe ideato questo dolce afrodisiaco e corroborante per offrirlo ai suoi clienti alla fine delle serate allo scopo di rinvigorirli e risolvere i problemi connessi ai doveri coniugali al momento del loro rientro in famiglia.
Si narra che nel locale, quando gli uomini scendevano le scale un po’ provati, un’ avvenente maitresse preparava questo dolce e li ammoniva in codesto modo: “ desso ve tiro su mi “. Da qui origine del nome.
Peccati di gola
I nostri dolci
Dessert
Tiramisù classico
con savoiardo artigianale, crema al mascarpone e lamelle di cioccolato
Classic tiramisu with artisan biscuits, mascarpone cream and chocolate flakes
€ 12
Pastiera moderna con mousse di ricotta, farro, arance amare
biscotto croccante e zeste arancia candita
Modern Neapolitan pastiera, with ricotta mousse, spelled, bitter oranges
crunchy biscuit and candied orange zest
€ 12
Caprese al limone
con albicocca spadellata, crema al timo e crumble al cioccolato
Caprese lemon cake with sautéed apricot, thyme cream and chocolate crumble
€ 12
Babà mojito con crema al lime
Baba mojito with lime cream
€ 12
Pop-corn caramellati con mousse al cioccolato e crema al mou
Caramelized popcorn with chocolate mousse and toffee cream
€ 12
Brillini gelato a stecco
al gusto di nocciola, pistacchio e cioccolato con copertura croccante
Brillini ice cream sticks hazelnut, pistachio and chocolate flavored with crunchy coating
€ 12
La frutta
Fruits
Frutti di bosco
Wild berries
€ 10
Ananas
Fresh pineapple
€ 10
Vini da dessert e da meditazione
Dessert and meditation wines
Francia
Sautern “Semillon,sauvignon”
Chateau de Dudon
Calice (glass)
Austria
Auslese cuve’e “Riesling”
Kracher
Calice (glass)
Alto Adige
Comtess ‘Sanct Salentin’ “Traminer, riesling, sauvignon”
San Michele Appiano
Bottiglia 500 cl (bottle 500 cl) € 80
Veneto
Dindarello “Moscato al fior d’arancio”
Maculan
Calice (glass)
Torcolato “Vespaiolo”
Maculan
Calice (glass)
Piemonte
Barolo chinato “Nebbiolo, china, erbe delle Langhe”
Ceretto
Calice (glass)
Moscato d’Asti “Moscato”
Ceretto
Calice (glass)
Lazio
Stillato “Malvasia puntinata”
Principe Pallavicini
Calice (glass)
Sicilia
Malvasia delle Lipari “Malvasia delle Lipari, corinto”
Tenuta di Castellaro
Bottiglia 500 cl (bottle 500 cl)
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