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Le paste

by fuocolento
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carbonara

Piatti della tradizione

Primi piatti di terra della vecchia tradizione romanesca

Le zuppe

La bontà della tradizione e tutta la freschezza dei prodotti freschi di stagione

Piatti di pesce

Primi piatti di pesce freschissimo del mar Mediterraneo.

Le paste con pesce

Pasta with fish

Pappardelle al ragù di astice
e quattro pomodori
Pappardelle with lobster ragù
and four tomatoes
€ 30
Spaghetti artigianali di grano antico Senatore Cappelli
ai ricci di mare con battuto di pomodorini al basilico
(Del pastificio artigianale Svevo)
Artisan spaghetti from Senatore Cappelli ancient wheat
with sea urchins with fresh cherry tomato sauce and basil
€ 24
Tagliolini ai crostacei e cipollotto fresco
Tagliolini with shellfish and fresh spring onion
€ 24
Rigatoncini freschi con cernia, melanzane,
menta e fresco di capra
Fresh rigatoncini with grouper, aubergines, mint
and goat cheese
€ 20
Tonnarelli con capesante, cacio, pepe e lime
Tonnarelli with scallops, cheese, pepper and lime
€ 20
Ravioli di ricotta e limone non trattato
al ragù bianco di spigola ed erbe fini
Ravioli with ricotta and untreated lemon
with white sea bass ragù and fine herbs
€ 20

Le paste della tradizione Romana

Traditional Roman pastas

Tonnarelli cacio e pepe, con pecorino Falisco
Roman noodles with black pepper and pecorino romano cheese
€ 18
Spaghetti artigianali di grano antico Senatore Cappelli
alla carbonara, con uova bio
(Del pastificio artigianale Svevo)
Artisan spaghetti from Senatore Cappelli ancient wheat
with eggs, bacon, pecorino romano cheese and pepper
€ 18
Pici freschi all’amatriciana, con guanciale gran riserva Dol
Fresh pici pasta with bacon and omato sauce
€ 18

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Cantina
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Dessert
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