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Piatti della tradizione

Primi piatti di terra della vecchia tradizione romanesca

Le zuppe

La bontà della tradizione e tutta la freschezza dei prodotti freschi di stagione

Piatti di pesce

Primi piatti di pesce freschissimo del mar Mediterraneo.

Le paste

First courses

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti with eggs,bacon,pecorino romano cheese and pepper

€14

Tonnarelli cacio e pepe

Roman noodles with black pepper and pecorino romano cheese

€14

Gnocchi di patate fatti in casa alla vaccinara

Home made pumpkin ravioli with butter and sage

€14

Lasagne fatte in casa

Home made lasagna

€14

Pici freschi all’amatriciana

Hollow spaghetti with bacon and tomato sauce

€14

Rigatoncini freschi alla gricia

Rigatoni with bacon and pecorino romano cheese

€14

Ravioli di ricotta e spinaci fatti in casa con salsa di pomodoro

Home made ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach in tomato sauce

€14

Le nostre zuppe

Soup

Le paste con pesce

Pasta with fish

Gnocchi di patate fatti in casa con gamberi e fiori di zucca

Home made potato dumpling of flour with zucchini flowers and shrimps

€ 16

Tagliolini alla spigola e granella di pistacchi

Thin noodles with sea bass and pistachios

€ 16

Tonnarelli ai frutti di mare

Tonnarelli with mixed seafood

€ 16

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti with clams

€ 16

Rigatoncini freschi con moscardini e pomodorini datterini

Short pasta with small octopus and cherry tomatoes

€ 16

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idromele
Cantina
fuocolento

Idromele

IDROMELE, LA BEVANDA DEGLI DÉI Dal greco ὕδωρ, hýdor “acqua” e μέλι, méli “miele”, l’idromele è prodotto dalla naturalefermentazione di un mosto di acqua e miele. È forse il fermentato

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Baccalà mantecato
Menu
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Baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è un antipasto squisito tipico della cucina lagunare. Si tratta di un’emulsione cremosa a base di stoccafisso ammollato, prima cotto in acqua e alloro e infine montato con le fruste, ovvero ‘mantecato‘ con olio lentamente; momento in cui si trasforma in una consistenza

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Dessert
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Vini e tiramisù

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Cucina romanesca
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