Pomodori al riso cotti al forno:
un piatto estivo, con pomodori succosi e tanto basilico, che si può preparare anche in anticipo.Ottimo per un pranzo, appena tornati dal mare, ma anche per una cena tra amici o ancora per arricchire un buffet…
Ingredients
- 4 Pomodori Grandi Maturi E Sodi
- 4 Cucchiai Riso
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Foglie Basilico Spezzettato
- 1/2 Cucchiaino Origano
- 3 Patate
- 7 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- QB Sale
- QB Pepe
Instructions
Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi. Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori. Spolverizzate l’interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d’olio e lasciateli riposare. Mescolate in una terrina il prezzemolo, l’origano e il basilico, l’aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d’olio. Fate insaporire per almeno mezz’ora; quindi eliminate l’aglio ed unite il riso crudo. Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta. Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe. Irrorate con 2 cucchiai d’olio e mettete in forno caldo a 200°C per circa 1 ora.
